U prostoru Samoborske vinogradarsko-vinarske udruge, danas su predstavljene aktivnosti Bermet Runa 2026. i Dana Samoborskog bermeta, koji će tijekom rujna donijeti sadržaje posvećene sportu, samoborskim vinogradima, lokalnoj gastronomiji i bermetu.
Idejni začetnik novog koncepta utrke koja će biti platforma za promociju lokalnih specijaliteta je Igor Paulić, kojemu je u razradi gastronomskog dijela manifestacije pomogao dugogodišnji proizvođač samoborskog bermeta, Antun Filipec. Rezultat suradnje su Dani Samoborskog bermeta koji će svoju sportsku dimenziju dobiti kroz Bermet Run 2026, trail ligu koja se održava u tri kola.
„Kod Bermet Runa bilo nam je važno da svako kolo ima svoju posebnu priču. Trase prolaze kroz različite krajobraze i lokalitete, od poučne staze Otruševec, preko vinograda, do Park-šume Tepec i Stražnik, Starog grada i kapele sv. Ane. Na taj način utrka istodobno nudi sportski sadržaj, ali i mogućnost da se upoznaju različiti dijelovi Samoborskog kraja“, rekao je Igor Paulić, predstavljajući Bermet Run 2026.
Projekt su sudjelovanjem i aktivnostima podržali Zdravko Župančić iz vinarije Župančić te Mario Koletić iz vinarije Pavlin, stoga su njihovi ugostiteljski objekti mjesta odakle će trkači započeti svoju utrku. Prvo kolo će se održati 12. rujna kod Vinarije Pavlin, drugo 19. rujna kod Vinarije Župančić, a treće, završno kolo 26. rujna kod Vinarije Philipecz, a iste večeri u prekrasnom ambijentu poznatog restorana Pri Staroj Vuri održat će se i tematska večera s uparenim samoborskim vinima koje će predstaviti Darko Lugarić.
Predstavljanju je prisustvovala i gradonačelnica Grada Samobora, Petra Škrobot koja je istaknula važnost razvoja novih sadržaja koji dodatno obogaćuju i povezuju turističku i gastronomsku ponudu Samobora.
Antun Filipec, predstavljajući manifestaciju, naglasio je potrebu za širim predstavljanjem bermeta i njegovih mogućnosti: „Želimo bermet predstaviti kroz više različitih sadržaja. Uz proizvođače i degustacije, važan je i njegov gastronomski potencijal te mogućnost da se koristi u suvremenoj ugostiteljskoj ponudi. Cilj je pokazati različite načine na koje se bermet može prezentirati i približiti novim gostima i potrošačima.“
Samoborski bermet ima dokumentiranu povijest koja seže do 1755. godine, kada je u priručniku ljekarnika samoborskog franjevačkog samostana zabilježena receptura za aromatizirano vino. Tijekom 19. stoljeća bermet se pojavljuje i u gradskim dokumentima, a proizvodnju su kroz generacije nastavile samoborske obitelji, među kojima su Filipec, Župančić i Pavlin.
Osim samoborskog bermeta koji ima zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla (ZOZP), još se dva proizvoda sa samoborskog područja mogu njome pohvaliti, a to su samoborska češnofka i rudarska greblica. Sve tri delicije bit će moguće isprobati na utrkama Bermet Runa.
Jedan od konkretnih sadržaja predstavljanja bio je masterclass za samoborske ugostitelje, koji je vodio poznati sommelier i edukator Darko Lugarić.
Radionica je bila usmjerena na praktičnu primjenu bermeta u ugostiteljskoj ponudi, a Lugarić je predstavio tri jednostavna recepta na bazi bermeta, prilagođena pripremi u svakodnevnim ugostiteljskim uvjetima. Naglasak je bio na receptima koji su jednostavni za izvedbu, ne zahtijevaju složenu opremu i mogu se relativno lako uvrstiti u postojeću ponudu restorana, barova i drugih ugostiteljskih objekata.
„Bilo nam je važno napraviti recepte koji su jednostavni, razumljivi i primjenjivi. Bermet već sam po sebi ima vrlo izražen karakter, pa nema potrebe komplicirati. Pokazali smo tri različita načina pripreme kako bi ugostitelji mogli dobiti konkretne ideje i odmah ih primijeniti u svojoj ponudi“, rekao je Darko Lugarić.
