„Dane okusa hrvatske tradicije“ predstavili su na tiskovnoj konferenciji organizatori i Turistička zajednica Zagrebačke županije, promoviravši ujedno novo izdanje „Dana Okusa zagrebačkoga kraja“, a direktorica Turističke zajednice Zagrebačke županije Ivana Alilović i gradonačelnik Dugog Sela Nenad Panian posebno su naglasili važnost ove manifestacije za promociju tradicionalne kuhinje koja još punim plućima živi u mnogobrojnim ugostiteljskim objektima zagrebačkog kraja.
Otvorenje ove gastronomske manifestacije obilježeno je dodjelom oznake „Okusi tradicije zagrebačkoga kraja“ slastičarnici Jagode i čokolada – Old School. „Certifikat potvrđuje tradicionalni koncept i kvalitetu, predanost očuvanju gastronomske baštine i doprinos promociji lokalnog kulinarskog identiteta“, istaknuo je voditelj projekta ‘Okusi hrvatske tradicije’ Borislav Šimenc.
Nenad Panian ocijenio je dodjelu ovog značajnog certifikata svojevrsnom potvrdom Dugom Selu kao destinaciji s rastućom kvalitetom eno-gastronomske ponude, dok je Ivana Alilović naglasila da u spomenutoj manifestaciji Zagrebačka županija sudjeluje već tradicionalno, ali i da svi dionici turističkog sektora Zagrebačke županije rade na očuvanju bogate gastronomske baštine.
Karmela Vukov Colić, inače direktorica Turističke zajednice grada Dugog Sela, istaknula je da lokalni ugostitelji i proizvođači postaju sve važniji dio turističke ponuda, a certifikati poput ovog predstavljaju poticaj za daljnji razvoj lokalne gastronomske ponude.
Sedamnaest posebno osmišljenih jelovnika u deset ugostiteljskih objekata mogu se naći po cijenama od 5 eura za slatke zalogaje pa sve do 31 eura za puni jelovnik od tri slijeda uparen s odgovarajućom vinskom ponudom.
U ponudi su jela temeljena na lokalnim namirnicama i tradicijskim receptima, među kojima se ističu juha od šumskih gljiva, sporo pečena baby teleća koljenica, obrazi turopoljske svinje, mladi pečeni vepar s njokima i brusnicama, lungić u umaku od portugisca, špikana svinjska vratina te pastrva na žumberački. Posebno mjesto zauzimaju domaći deserti, od Dugoselske torte i doboša do štrudli i zapečenih štrukli.
Inače, u ovogodišnjim Danima Okusa zagrebačkoga kraja sudjeluju Bistro Babriga, Krčma Gabreku 1929., Restoran i vinarija Ivančić, Restoran Mon-Ami, Hotel Princess, Restoran Samoborska klet, Izletište Suhina, Izletište Vina Kos-Jurišić, Slastičarnica Jagode i čokolada te Slastičarnica Jagode i čokolada Old School.
Fotografije: Dražen Kopač
